Meer weten?

Meer weten?

Darmmicrobioom

Allemaal beestjes.
Alle microben op en in ons lijf vormen samen een gemeenschap op zichzelf. Bacteriën, gisten,schimmels,archea en (bactereo)fagen vormen samen het microbioom en werken op elkaar in.

Wat doet het?
Er gebeuren allerlei dingen in een gezonde darmflora.
Producties van vitamines zoals vitamine K en B.
Productie van korteketenvetzuren, een brandstof voor onze darmcellen.
Ondersteuning van de immuun functie en afweren van ziektekiemen.
Regulatie van de gezondheid van de darmen.
Fermentatie van de vezels die je lichaam niet kan verteren.
Beïnvloeding van je stemming en geestelijke gezondheid.
Beïnvloeding van je slaap.
Ondersteuning van de hormoonhuishouding.
Regulatie van de stofwisseling.
Elke darmflora is uniek, zoals een vingerafdruk. Hoe goed we verschillende soorten verteren hangt af van onze darm bacteriën.
Bron: “Omarm je darmen” (p 151)

Dysbiose(disbalans)

Wat is het?
Beschouw je darmflora als een fraaie tuin. Daarin wil je graag een variatie aan planten(goede bacterien) en niet teveel onkruid(slechte bacterien). Zo blijven je darmen tevreden en gezond. Onze darmflora functioneert het best als ze divers is en in balans. Bij dysbiose is er een disbalans of een verstoring in de normale samenstelling, bijvoorbeeld minder diversiteit aan goede bacterien.

Wat doet het?
Een dysbiose heeft negatieve effecten op de gezondheid, zowel op je immuunsysteem als op de algehele lichamelijke en geestelijke gezondheid.

Darm geassocieerd lymfoide weefsel.(GALT)

Wat is het?
GALT vormt een groot deel van je immuunsysteem. Het bestaat uit talloze immuuncellen in je darmwand en speelt een cruciale rol bij het afweren van vreemde indringers.

Wat doet het?
Het beschermt je tegen ziektekiemen, zoals bacteriën en virussen. Je darmflora beïnvloedt het functioneren van je GALT en andersom.

Enzym

Wat is het?
Spijsverteringsenzymen zijn cruciaal voor een goede darmgezondheid!
Je lichaam maakt allerlei verschillende spijsverteringsenzymen aan ter ondersteuning van de spijsvertering en de opname van vetten,eiwitten, koolhydraten en micronutriënten. Zo wordt amylase afgescheiden door je speekselklieren en alvleesklier om koolhydraten om te zetten naar glucose, wat je lichaam als brandstof kan gebruiken.Lipas wordt afgescheiden door je alvleesklier om de vertering van vetten te ondersteunen.

Wat doet het?
Spijsverteringsenzymen dragen bij aan de vertering van ons voedsel, zodat we het kunnen opnemen. Als dit niet naar behoren gebeurt, kan dat onze darmflora aantasten.

Families

De meeste bacteriën in de darmen horen bij vijf families: Firmicutes, Bacteriodetes, Proteobacteria, Actinobacteria en Verrucomicrobia. Vooral de balans tussen de eerste twee lijkt verstoord bij obesitas. Mensen met obesitas hebben verhoudingsgewijs minder Bacteriodetes en meer Firmicutes.

Fructose

Is een belangrijk bestanddeel van ultra bewerkte voeding (snoep en koek en frisdranken/vruchtensappen). Fructose geeft geen insulinepiek, maar de overtollige fructose wordt in de lever opgeslagen als vet. Het is een belangrijke oorzaak van leververvetting. Daarmee heb je een hogere kans op diabetes en hart- en vaatziekte. Fructose zorgt er dus niet per se voor dat je zwaarder wordt, maar wel ongezonder. Linksom of rechtsom zullen we die energiedichte voedingsmiddelen moeten schrappen.

Kauwen! 30 keer per hap.

Het allerbelangrijkste is kauwen. Waarom?
Bij het kauwen van de groenten worden de cellen van de plant verbrijzeld, waardoor de verschillende compartimenten van de cellen, die in normale omstandigheden van elkaar gescheiden zijn, met elkaar worden vermengd.
De glucosinolaten, die opgeborgen zaten in een van de compartimenten van de broccolicellen, komen nu in contact met myrosinase, een enzym uit een ander compartiment. Dit enzym breekt de moleculen van de glucosinolaten in stukken. In dit geval zorgt het kauwen op de broccoli ervoor dat het belangrijkste isothiocyanaat in de groente, glucorafanine, plotseling in contact komt met myrosynase en direct wordt omgezet in sulforafaan, een krachtige kankerwerende stof. Door goed te kauwen op nog levende cress (en ook andere kruisbloemige groente) maken we zoveel mogelijk isothiocynaten en indolen vrij die dan hun belangrijke werk kunnen gaan doen.

Korteketenvetzuren

Zoals butyraat en acetaat, zijn stofjes die gevormd worden bij het fermenteren van voedingsvezels door de darmbacteriën. Je zou ze de duizenddingendoekjes van het metabolisme kunnen noemen: in de darmen stimuleren ze de fermentatie en dempen ze de ontstekingen. In de lever verbeteren ze de insulinegevoeligheid.In het brein zouden ze een gunstige invloed hebben op stofjes die voor verzadiging zorgen. (bron: NRC)

Prebiotica

Wat is het?
Prebiotica zijn een specifiek type vezels die je grofweg als niet-verteerbare koolhydraten zou kunnen definiëren. Onze darmbacteriën fermenteren die graag ter ondersteuning en variatie van onze darmflora.
Voorbeelden zijn broccolicress, uien, knoflook olijven, pruimen, appels haver en noten.

Wat doet het?
Door voedsel met prebiotica kan de samenstelling van je darmflora veranderen omdat het de groei van goede bacteriën stimuleert.

Probiotica

Wat is het?
Levende micro-organismen die een positief effect hebben op de gezondheid als ze in voldoende hoeveelheden worden geconsumeerd. Probiotica vind je in voedsel of supplementen, maar ze zijn niet allemaal hetzelfde. Verschillende soorten hebben verschillend effect, sommige doen zelfs helemaal niets. Het is per individu verschillend.
Tot voedsel met probiotica behoren yoghurt, kimchi, zuurkool, kefir, miso en kombucha. Als je die producten in de winkel koopt, let er dan goed op dat ze levende bacteriën bevatten.

Wat doet het?
Afhankelijk van de soort kan een probioticum allerlei positieve gezondheidseffecten hebben, al verschilt dat per individu. Enkele heilzame effecten zijn:
Ondersteuning van andere darmbacteriën
Verbetering van het slijmvlies

Plant microbioom

Elke portie rauwe groenten of fruit bevat duizenden tot miljarden levende microben per gram van de plant, met een enorme diversiteit aan soorten en functies. Naast een bron voor vezels en vitamines zouden ze de basis kunnen vormen voor een natuurlijk probioticum, een dagelijks fundament van ons microbioom dat ons onlosmakelijk verbindt met biodiversiteit.
Een recent onderzoek laat zien het microbioom op en in de plant een rijke bron van micro organismen vormt.
Met name aardbeien, wortelen, tomaten, sla en brassica’s blijken hoog te scoren op het gebied van hoeveelheid en diversiteit aan micro-organismen. Gezondheid begint ook met microbiële diversiteit.(bron: Bac2nature)

Supplementen

We hebben in het westen een hele cultus opgebouwd rond supplementen, zozeer dat veel mensen liever vitamine C-tabletten slikken dan dat ze een sinaasappel eten. Toch is de poging om de heilzame werking van groenten en fruit samen te vatten in een enkel pilletje niet alleen simplistisch, maar ook volstrekt onlogisch. Een eenvoudige maaltijd, zeker als u de juiste etenswaren gebruikt, kan wel duizenden vitaminen, mineralen, vezels en fytochemische stoffen bevatten en het is beslist een illusie om fundamentele voedingsbronnen te vervangen door stoffen in een pilletje. Met andere woorden; compenseer slechte voeding niet met supplementen.

Vezel

Wat is het?
Een vezel is een soort koolhydraat. In tegenstelling tot koolhydraten worden vezel niet in de dunne darm verteerd. Ze belanden dan in de dikke darm waar een wonder zich voltrekt. Het is een essentiële voedingsstof voor je darmen die voor een gezonde darmflora onontbeerlijk is.

En:

  • Vezelrijk (planten/fruit) voedsel produceert darmslijm waar bepaalde bacteriën in leven. (die worden dan poortwachters)
  • Stimulans tot meer slijmproductie
  • Productie van korte keten vetzuren (butyraten)
  • Anti-inflammatoir.

Vezelarm (vlees-zuivel)

  • Ziek darmslijm
  • Geen poortwachters
  • Pathogene bacteriën en toxinen (giffen) gaan door de darmwand
  • Ontstekingsbevorderend

Darmklachten normaal?

Recent onderzoek(opzoeken) ervaart 1 op de 4 Nederlanders doorlopend darmklachten. 23% heeft problemen met de ontlasting. Er is dus zeker iets aan de hand, maar wat?

Jouw microben aan het werk: fermentatie van voedingsvezel houdt je gezond
Eet vezelrijk (planten/fruit) voedsel.
Dit stimuleert meer darmslijm productie.
Bepaalde bacteriën leven in dit slijm.(zogenaamde poortwachters als Faelcalibacterium prausnitzi)
Er wordt dan ook butyrate geproduceerd
En alles werkt ontstekingsremmend.

Ontregelde darmflora

  • Door overwegend vezelarm te eten (vlees, zuivel en suiker).
  • Deze voedingsbestanddelen worden in de darm als ‘gevaar’ herkend en er volgt een activatie van het immuunsysteem.
  • Dit maakt het darmslijm ziek.
  • Er zijn geen gatekeepers meer.
  • Pathogene bacteriën en toxinen gaan door de darmwand (leaking gut).
  • Ontstekingsbevorderend.